Cúc NaturalNước cốt nghệ mật ong lên men khác mật ong thường ở đâu?
Mật ong thường là mật ong. Nước cốt nghệ mật ong lên men của Cúc là nghệ tươi ép lấy nước cốt, trộn mật ong nguyên chất rồi ủ lên men tự nhiên, nên khác ở thành phần, vị chua ngọt dịu hơi có ga, độ lỏng hơn, và cách bảo quản (ngăn mát sau khi mở). Hai thứ dùng cho hai việc khác nhau: mật ong thường để nấu ăn, phết bánh, còn nước cốt để pha một ly nước ấm. Cúc đặt cạnh nhau từng điểm dưới đây, không nói cái nào tốt hơn cho sức khoẻ.
Bảng đối chiếu: nước cốt nghệ mật ong lên men và mật ong thường
Cột mật ong thường là mô tả chung, mỗi nhãn mật ong có hướng dẫn riêng, anh/chị nên đọc nhãn của loại mình mua. Cột Cúc là thông tin thật của sản phẩm.
| Điểm đối chiếu | Mật ong thường | Nước cốt nghệ mật ong lên men Cúc Natural |
|---|---|---|
| Thành phần | Chỉ mật ong | Nghệ tươi ép lấy nước cốt, mật ong nguyên chất. Không chất bảo quản, không chất tạo đặc |
| Quy trình | Thu hoạch, lọc, đóng chai (tuỳ nhà làm) | Nghệ rửa sạch, gọt vỏ, ép nước cốt, trộn mật ong, ủ lên men tự nhiên theo mẻ nhỏ, làm thủ công |
| Vị | Ngọt đậm | Chua ngọt dịu, hơi có ga khi mở nắp, không hăng đắng |
| Độ đặc | Đặc, dẻo, chảy chậm rời thìa | Hơi lỏng, chảy dễ, để yên sẽ tách lớp nên phải lắc |
| Bảo quản | Thường để nhiệt độ phòng, nơi khô thoáng | Chưa mở: nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng. Đã mở: ngăn mát 2 đến 8 độ. Hạn 6 tháng kể từ ngày sản xuất |
| Cách dùng | Nhiều kiểu: pha nước, nấu ăn, phết bánh, trộn vào món | Lắc chai, 1 đến 2 thìa với khoảng 150ml nước ấm dưới 60 độ, có thể thêm chanh |
| Dùng để nấu hoặc phết bánh | Được, đó là cách dùng quen thuộc | Không phải mục đích của sản phẩm, vì là nước cốt hơi lỏng và cần giữ lạnh |
Phần dưới đi vào từng điểm để anh/chị thấy khác nhau ra sao khi dùng thật.
Thành phần: cùng có mật ong, nhưng không phải cùng một thứ
Điểm chung duy nhất là cả hai đều có mật ong. Mật ong thường thì chỉ có mật ong. Trong chai Cúc có hai thành phần trên nhãn: nghệ tươi và mật ong nguyên chất. Nghệ được rửa sạch, gọt vỏ, ép lấy nước cốt, rồi trộn với mật ong. Sau đó hỗn hợp được ủ lên men tự nhiên theo mẻ nhỏ, làm thủ công.
Cúc không thêm chất bảo quản và không thêm chất tạo đặc. Vì sao không có chất bảo quản mà vẫn giữ được 6 tháng, Cúc đã viết riêng ở bài nghệ mật ong không chất bảo quản, có trong mục bài liên quan phía dưới. Cần nhắc rằng đây là sản phẩm có bước ủ, nên bên trong chai không còn là "mật ong cộng thêm nghệ" đơn giản, mà là một hỗn hợp đã qua lên men.
Vì sao trộn nghệ vào thì mới lên men?
Câu hỏi này hay gặp, và câu trả lời nằm ở nước. Mật ong nguyên chất rất ít nước, nên men gần như không hoạt động. Nước cốt nghệ tươi thì có nước. Khi trộn vào mật ong, men bắt đầu làm việc, và hỗn hợp lên men dần trong quá trình ủ. Video ngắn dưới đây nói gọn chuyện này.
0:33Hệ quả dễ thấy là vị. Lên men làm vị chua ngọt dịu hơn, và khi mở nắp có thể thấy hơi có ga hoặc sủi nhẹ. Mật ong thường không có chuyện đó. Nếu anh/chị mở chai nước cốt và nghe tiếng xì nhẹ, đó là đặc điểm của lên men, không phải lỗi mặc định. Dấu hiệu nên bỏ chai là mốc, mùi lạ, hoặc chai và nắp phồng căng bất thường, khi đó anh/chị nhắn Zalo cho Cúc kèm ảnh.
Vị và độ đặc: một bên ngọt đậm, một bên chua ngọt dịu
Vị
Mật ong thường ngọt đậm, đó là đặc trưng của nó. Nước cốt nghệ mật ong lên men vẫn có vị ngọt, vì có mật ong nguyên chất bên trong, nhưng ngọt nhẹ hơn và thêm vị chua dịu của lên men. Người không thích đồ chua hoặc không quen đồ uống hơi có ga có thể thấy chưa hợp. Người thích ly nước có chút chua ngọt, thêm lát chanh, thường thấy dễ uống.
Độ đặc
Mật ong thường đặc và dẻo, nhỏ từ thìa xuống chậm. Nước cốt của Cúc thì hơi lỏng, chảy dễ hơn nhiều. Đây không phải lỗi pha loãng: chai chỉ có nước cốt nghệ tươi và mật ong nguyên chất, không thêm chất tạo đặc, và quá trình lên men còn làm hỗn hợp loãng thêm chút nữa. Nếu anh/chị cần một thứ đặc để phết bánh, rưới lên món ăn thì mật ong thường phù hợp hơn.
Vì hơi lỏng và nghệ lắng xuống dưới, chai để yên sẽ tách lớp, phần nghệ ở đáy, phần trong hơn ở trên. Anh/chị lắc đều trước khi dùng là xong. Chi tiết xem bài nghệ mật ong lên men có tách lớp không.
Bảo quản và cách dùng: khác nhau nhiều nhất
Đây là nơi hai thứ khác nhau rõ nhất trong thói quen hằng ngày.
Mật ong thường thường để ở nhiệt độ phòng, trong tủ bếp, không cần chỗ trong tủ lạnh. Dùng thoải mái: pha nước, nấu ăn, ướp thịt, phết bánh mì, trộn sữa chua. Nó là nguyên liệu bếp đa dụng.
Nước cốt nghệ mật ong lên men thì có quy tắc hơn. Chai chưa mở để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng. Chai đã mở phải cất ngăn mát tủ lạnh 2 đến 8 độ, và múc bằng thìa sạch, khô. Hạn dùng 6 tháng kể từ ngày sản xuất, nên anh/chị xem ngày sản xuất trên nhãn. Cách pha chuẩn là lắc chai, lấy 1 đến 2 thìa, cho vào khoảng 150ml nước ấm dưới 60 độ. Không dùng nước sôi. Có thể thêm chanh. Giờ uống theo hướng dẫn của Cúc là buổi sáng trước khi ăn, hoặc tối trước khi ngủ. Bước pha cụ thể ở bài cách pha cốt nghệ mật ong lên men.
Anh/chị có thể thấy rõ khác biệt: mật ong thường là nguyên liệu bếp, còn nước cốt nghệ mật ong lên men là một thức uống pha sẵn trong chai, có cách pha và cách giữ riêng. Muốn biết cách giữ chi tiết sau khi mở, đọc bài cốt nghệ mật ong để được bao lâu.
Nói thật và khi nào dùng cái nào
Cúc bán nước cốt, nên Cúc nói thẳng những điểm có thể chưa hợp:
- Phải có chỗ trong ngăn mát sau khi mở. Nhà không có tủ lạnh sẽ vướng.
- Có thể hơi có ga, vị chua. Ai không quen thì có thể thấy lạ.
- Hơi lỏng và tách lớp, mỗi lần dùng phải lắc.
- Vẫn có mật ong nên vẫn ngọt. Người cần hạn chế đồ ngọt vì lý do cá nhân nên hỏi bác sĩ.
- Cúc chưa có kết quả test cồn nên không khẳng định gì về chuyện này. Người cần tránh đồ uống lên men vì lý do cá nhân nên cân nhắc hoặc hỏi bác sĩ.
Cúc không nói loại nào tốt hơn cho sức khoẻ, vì hai thứ không dùng cùng một mục đích. Nếu anh/chị cần mật ong để nấu, phết bánh, trộn món ăn, cứ dùng mật ong thường. Nếu anh/chị thích một ly nước ấm chua ngọt dịu mỗi buổi sáng hoặc tối, có tủ lạnh và chịu lắc chai, nước cốt là một lựa chọn. Nhiều nhà giữ cả hai trong bếp, chúng không loại trừ nhau.
Sản phẩm không dùng cho trẻ dưới 2 tuổi và người dị ứng với thành phần. Anh/chị đang mang thai, cho con bú, đang dùng thuốc hoặc có bệnh nền thì hỏi bác sĩ trước.
Giá chai 500ml là 219.000đ, chai 1L là 438.000đ, combo 3 chai 500ml là 598.000đ, freeship toàn quốc, COD hoặc chuyển khoản. Anh/chị xem và đặt tại trang chủ Cúc Natural hoặc nhắn Zalo 032 716 3127.
Hỏi nhanh
Nước cốt nghệ mật ong lên men có phải chỉ là mật ong không?
Không. Trong chai có nghệ tươi ép lấy nước cốt và mật ong nguyên chất, đã qua bước ủ lên men tự nhiên. Mật ong thường chỉ có mật ong.
Vì sao nước cốt của Cúc lỏng hơn mật ong?
Vì đó là nước cốt nghệ trộn mật ong, không thêm chất tạo đặc, và lên men làm hỗn hợp loãng thêm chút nữa. Mật ong thường đặc hơn nhiều.
Nước cốt nghệ mật ong lên men có cần để tủ lạnh không?
Chai chưa mở để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng. Sau khi mở thì cất ngăn mát 2 đến 8 độ và dùng thìa sạch, khô. Mật ong thường thì thường để nhiệt độ phòng.
Có dùng nước cốt để nấu ăn hoặc phết bánh được không?
Sản phẩm được làm để pha với nước ấm, không phải để nấu hay phết bánh. Nếu anh/chị cần dùng như vậy, mật ong thường phù hợp hơn.
Mở nắp thấy sủi nhẹ, có ga thì sao?
Hơi có ga là đặc điểm của sản phẩm lên men, anh/chị mở nắp từ từ. Nếu thấy mốc, mùi lạ hoặc chai phồng căng bất thường, hãy bỏ và nhắn Zalo cho Cúc kèm ảnh.