Cúc NaturalNgười ăn chay dùng nghệ mật ong lên men được không?
Câu trả lời ngắn: nghệ mật ong lên men của Cúc có mật ong, mà mật ong là sản phẩm từ ong, nên sản phẩm này không thuần chay (vegan). Người ăn chay theo kiểu có dùng sữa, trứng, mật ong thì tuỳ quan niệm của mình mà quyết định. Người ăn thuần chay nên cân nhắc kỹ, và nếu anh/chị đã loại hẳn mọi thứ từ động vật thì Cúc khuyên đừng mua. Ngoài mật ong, theo nhãn thì không có thành phần nào từ động vật.
Trong chai có gì? Thành phần thật, không né tránh
Nhiều bài viết về nghệ mật ong nói chung chung là "sản phẩm từ thiên nhiên" rồi để người đọc tự đoán. Cúc muốn trả lời rõ vì người ăn chay cần biết chính xác từng thứ.
Thành phần trên nhãn chai Cúc Natural chỉ có hai thứ:
- Nghệ tươi: rửa sạch, gọt vỏ, ép lấy nước cốt.
- Mật ong nguyên chất: trộn với nước cốt nghệ rồi ủ lên men tự nhiên theo mẻ nhỏ, ủ thủ công.
Không có chất bảo quản, không có chất tạo đặc. Không có sữa, không có trứng, không có gelatin, không có thành phần động vật nào khác được thêm vào. Nhưng một trong hai thứ trên là mật ong, và mật ong do ong làm ra. Đó là điểm quyết định, Cúc không muốn nói vòng quanh.
Nếu anh/chị muốn hiểu rõ mật ong trong sản phẩm đóng vai trò gì và khác mật ong dùng thường ngày ở chỗ nào, bài nghệ mật ong lên men và mật ong thường có phần giải thích.
Mỗi kiểu ăn chay thì sao? Bảng tham khảo
Ăn chay có nhiều kiểu, mỗi người một ranh giới riêng. Bảng dưới đây không phải quy định, chỉ là cách Cúc đặt sản phẩm cạnh từng kiểu để anh/chị tự đối chiếu với quan niệm của mình.
| Kiểu ăn chay | Hay hiểu là | Với nghệ mật ong lên men Cúc |
|---|---|---|
| Thuần chay (vegan) | Không dùng bất kỳ thứ gì từ động vật: thịt, cá, sữa, trứng, mật ong | Không phù hợp, vì có mật ong. Cúc khuyên cân nhắc, thường là không mua |
| Chay có dùng sữa, trứng, mật ong | Bỏ thịt, cá, hải sản nhưng vẫn dùng sữa, trứng, mật ong | Nhiều người ở nhóm này vẫn dùng mật ong, nên có thể dùng. Tuỳ quan niệm cá nhân |
| Ăn chay kỳ (ví dụ mỗi tháng một số ngày) | Chỉ ăn chay vào những ngày nhất định | Tuỳ anh/chị tự đặt quy tắc cho những ngày đó. Ngày thường thì không có gì phải lưu ý thêm |
| Ăn chay ngày rằm, mùng một | Ăn chay vào hai ngày trong tháng theo thói quen gia đình | Nhiều gia đình có cách hiểu riêng về mật ong, nên anh/chị hỏi người trong nhà nếu chưa chắc |
| Ăn chay trường (lâu dài) | Ăn chay quanh năm, mức độ khác nhau tuỳ người và tuỳ nơi theo | Tuỳ quan niệm. Nếu quy tắc của anh/chị loại mật ong thì nên bỏ qua sản phẩm này |
| Ăn ít thịt, ăn chay linh hoạt | Giảm thịt trong thực đơn, không kiêng tuyệt đối | Thường không vướng gì, mật ong vẫn nằm trong thực đơn của nhiều người nhóm này |
Cúc cố ý ghi cột giữa là "hay hiểu là" và cột cuối là "tuỳ", vì Cúc không phải người quyết định ranh giới ăn chay của ai. Mỗi người, mỗi nhà, mỗi nơi theo có thể hiểu khác nhau. Cúc tôn trọng quan niệm của từng người và chỉ cung cấp thông tin thành phần cho đúng.
Nếu anh/chị ăn thuần chay: Cúc nói thẳng
Người ăn thuần chay không dùng mật ong, nên nghệ mật ong lên men không phải sản phẩm dành cho anh/chị. Cúc nói điều này dù biết nói vậy là mất một khách. Nhưng Cúc nghĩ khách mua về rồi thấy lăn tăn còn tệ hơn.
Một vài điều Cúc cũng nói rõ để tránh hiểu nhầm:
- Quá trình ủ lên men không thay mật ong bằng thứ khác. Mật ong vẫn có trong thành phẩm.
- Cúc không có phiên bản không mật ong. Công thức hiện chỉ có nghệ tươi và mật ong nguyên chất.
- Pha loãng với nước ấm hay thêm chanh cũng không đổi việc trong ly có mật ong.
Nếu anh/chị ăn thuần chay mà vẫn muốn dùng nghệ, anh/chị có thể tự tìm các sản phẩm nghệ không có mật ong, hoặc tự pha nghệ tươi với nước ấm tại nhà. Cúc không nêu tên hãng nào, vì Cúc không biết rõ từng sản phẩm và không muốn giới thiệu bừa. Điều quan trọng là đọc kỹ nhãn thành phần trước khi mua, bất kể sản phẩm của hãng nào, kể cả của Cúc.
Nếu anh/chị quyết định dùng: dùng thế nào cho yên tâm
Với người ăn chay có dùng mật ong và muốn thử, cách dùng không khác gì khách khác. Cúc nhắc lại cho đầy đủ:
- Lắc chai trước khi dùng. Để yên chai sẽ tách lớp, lắng nghệ xuống đáy, lắc đều là trộn lại.
- Lấy 1 đến 2 thìa, người mới bắt đầu nên lấy 1 thìa.
- Pha với khoảng 150ml nước ấm dưới 60 độ, không dùng nước sôi. Có thể thêm chanh.
- Uống vào buổi sáng trước khi ăn, hoặc tối trước khi ngủ.
- Người bụng nhạy cảm: bắt đầu 1 thìa rồi theo dõi; nếu thấy cồn cào thì chuyển sang uống sau khi ăn.
Về bảo quản: chưa mở thì để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng. Sau khi mở, cất ngăn mát tủ lạnh 2 đến 8 độ và dùng thìa sạch, khô. Hạn dùng là 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Vì sản phẩm không có chất bảo quản nên việc giữ đúng cách là quan trọng, anh/chị đọc thêm ở bài nghệ mật ong không chất bảo quản. Còn công thức pha đầy đủ nằm ở bài cách pha cốt nghệ mật ong lên men.
Vị của sản phẩm chua ngọt dịu. Vị ngọt đến từ mật ong, vị chua là đặc điểm của lên men. Mở nắp có thể hơi có ga hoặc sủi nhẹ, đó là bình thường. Nếu thấy mốc, mùi lạ hoặc chai, nắp phồng căng bất thường thì đừng uống, chụp ảnh và nhắn Zalo cho Cúc.
Những lưu ý khác, không riêng người ăn chay
Dù anh/chị ăn kiểu nào, các lưu ý chung của sản phẩm vẫn áp dụng:
- Không dùng cho trẻ dưới 2 tuổi và người dị ứng với thành phần nghệ hoặc mật ong.
- Người đang mang thai, cho con bú, đang dùng thuốc hoặc có bệnh nền nên hỏi bác sĩ trước.
- Cúc chưa có kết quả test cồn nên không khẳng định gì về chuyện này. Người cần tránh đồ uống lên men vì lý do cá nhân, bao gồm cả lý do theo quan niệm hay tín ngưỡng, nên cân nhắc hoặc hỏi người có hiểu biết.
Đoạn cuối này quan trọng với một số người ăn chay: có người kiêng cả đồ lên men vì quan niệm riêng. Nếu anh/chị thuộc nhóm đó, Cúc nghĩ nên cân nhắc trước khi mua. Danh sách các nhóm nên thận trọng đầy đủ hơn nằm trong bài ai không nên uống nghệ mật ong.
Cúc cũng chưa có giấy công bố hay giấy chứng nhận ATTP, hồ sơ đang được làm và chưa xong. Hiện sản phẩm chỉ bán online qua web, Zalo và Shopee. Nếu anh/chị cần giấy tờ như vậy trước khi dùng, nên chờ khi có.
Nói thật, và nếu anh/chị muốn thử thì mua ở đâu
Điểm có thể chưa hợp: nếu anh/chị ăn thuần chay, hoặc nếu quy tắc ăn chay của anh/chị loại mật ong hay đồ lên men, thì sản phẩm này chưa hợp. Chuyện này không có cách chỉnh nào, Cúc không đổi công thức để chiều.
Nếu anh/chị thuộc nhóm có dùng mật ong và muốn thử, chai 500ml giá 219.000đ là cách thử nhẹ nhàng nhất, mỗi 100ml khoảng 43.800đ. Cúc giao toàn quốc miễn phí vận chuyển, trả tiền khi nhận hàng (COD) hoặc chuyển khoản đều được. Anh/chị đặt tại trang chủ Cúc Natural hoặc nhắn Zalo 032 716 3127. Cúc cũng có shop CucNatural trên Shopee.
Nếu còn lăn tăn về thành phần, cứ nhắn Zalo hỏi thẳng trước khi đặt. Cúc sẽ trả lời đúng theo nhãn, không tô vẽ.
Hỏi nhanh
Nghệ mật ong lên men có phải đồ chay không?
Không thuần chay, vì có mật ong là sản phẩm từ ong. Người ăn chay theo kiểu có dùng sữa, trứng, mật ong thì tuỳ quan niệm cá nhân mà quyết định.
Trong chai có thành phần động vật nào khác ngoài mật ong không?
Theo nhãn thì không. Thành phần chỉ có nghệ tươi và mật ong nguyên chất, không chất bảo quản, không chất tạo đặc.
Người ăn thuần chay (vegan) có nên dùng không?
Cúc khuyên cân nhắc, thường là không nên mua, vì người ăn thuần chay không dùng mật ong. Anh/chị có thể tìm sản phẩm nghệ không có mật ong để thay.
Ăn chay ngày rằm, mùng một có dùng được không?
Tuỳ cách hiểu của mỗi gia đình về mật ong và đồ lên men. Cúc không đưa ra quy định, anh/chị hỏi người trong nhà nếu chưa chắc.
Ủ lên men rồi thì trong chai còn mật ong không?
Còn. Mật ong vẫn có trong thành phẩm sau khi ủ. Ủ lên men chỉ là quá trình tự nhiên theo mẻ nhỏ, không biến mật ong thành thứ khác.
Uống lúc nào và pha thế nào?
Buổi sáng trước khi ăn, hoặc tối trước khi ngủ. Lắc chai, lấy 1 thìa, pha với khoảng 150ml nước ấm dưới 60 độ, không dùng nước sôi.